গরুর মাংসের চাপড়ি কাবাব

গরুর মাংসের চাপড়ি কাবাব January 6, 2017 0 comments

রঙিন ডেস্ক : গরুর মাংসের কাবাব প্রায়ই খেয়ে থাকেন। প্রায় সবধনের কাবাই খেয়ে থাকেন। চাপড়ি কাবাবটাও। কিন্তু সবই রেস্টুরেন্টে গিয়ে। ঘরে তৈরি করা খুব একটা হয়ে উঠেনা। যারা ঘরে তৈরি করতে চান সবাই আবার তৈরি করতে পারেন না। তাদের আজকের এই রেসিপি গরুর মাংসের চাপড়ি কাবাব।

উপকরণ :
গরুর মাংসের কিমা ১ কেজি, ডিম ৪টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা-রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, টমেটো কুচি-আধা কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা ভাঙা জিরা/ধনিয়া-১ চা চামচ করে, লাল মরিচ ক্রাশ ১ চা চামচ, ধনিয়া পাতা কুচি ১ কাপ, টমেটো সাজানের জন্য ২টি, বেশন ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে মাংসের কিমার মধ্যে সব মসলা মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন ৩ বার আর একটি কড়াইতে ২টি ডিম ঝুরা করে ভেজে নিয়ে মাংসের সঙ্গে মাখান এরপর বেশনকে একটু কড়াইতে ভেজে এটাকেও মাংসের সঙ্গে মিশান, সঙ্গে বাকি ডিম কাঁচা অবস্থায় মাখান, যাতে এটা বাইংডিগের কাজে লাগে, এবার পাতলা করে এর মাঝখানে গোল করে কাটা টমেটো দিয়ে অল্প তেল দিয়ে কাবাবটা ভেজে পরিবেশন করুন।
আরপি/ এএইচ

No Comments so far

Jump into a conversation

No Comments Yet!

You can be the one to start a conversation.

Your data will be safe!Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person.