ওভেন ছাড়াই রেস্তরাঁর স্বাদে পিজ্জা

ওভেন ছাড়াই রেস্তরাঁর স্বাদে পিজ্জা January 3, 2017 0 comments

রঙিন ডেস্ক : রেস্তরাঁর স্বাদে পিজ্জা তাও আবার ওভেন ছাড়াই! অবাক হওয়ার মতই বটে। পিজ্জা পছন্দ সবারই। তাই ঘরে ওভেন না থাকলেও একণ আপনিও বানাতে পারবেন পিজ্জা। যাদের বাসায় ওভেন নেই, কিন্তু পিজ্জা বানাতে আগ্রহী তাদের জন্য আমাদের আজকের আয়োজন। ওভেন ছাড়া বাসায় পিজ্জা তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায়-

উপকরণ:

দু’কাপ ময়দা,

এক চা চামচ লবণ,

এক চামচ চিনি,

দুই টেবিল চামচ ইস্ট,

এক টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ

হাফ-কাপ কুসুম গরম পানি,

দুই টেবিল চামচ তেল।

পিজার টপিং-এর জন্যঃ

মুরগীর কীমা,
গাজর কুঁচি,

টমেটো কুঁচি,

টমেটো কেচাপ,

পনির।

সাজানোর জন্য:

পিঁয়াজের রিং,

ক্যাপসিকাম লম্বা ও চিকন করে কাটা।

প্রনালি:

১। প্রথমে দু’কাপ ময়দায় এক চা চামচ লবণ, এক চামচ চিনি, দুই টেবিল চামচ ইস্ট, এক টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ দিয়ে হাফ-কাপ কুসুম গরম পানি দিয়ে খামির করতে হবে।

২। পানি দিয়ে খামির করার পরে শেষে আরও নরম করার জন্য দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে খামিরটাকে আরও ভালোভাবে মাখিয়ে ঢাকনা দিয়ে চূলার আগুনের পাশে রেখে দিতে হবে ।

৩। তারপর পিজার টপিং-এর জন্য মুরগীর কীমা, গাজর কুঁচি, বাধাকপি কুঁচি, টমেটো কুঁচি ও টমেটো কেচাপ দিয়ে গ্রেভি বানাতে হবে। পনির বেশি করে গ্রেট করে রেখে দিতে হবে।

৪। ময়দার খামিরটা যখন ফুলে উঠবে তখন বুঝতে হবে পিজার ডো রেডি। ডো-টাকে দু’ভাগ করতে হবে।

৫। পিড়া বেলুনে ডো-টাকে ৮ ইঞ্চি পরিমাণ বেলে চূলায় দিতে হবে । ১ মিনিট চূলায় থাকার পর রুটিটা নামিয়ে রুটির যে অংশ সেঁকা হয়েছে তার উপরে টমেটো সস বেশী পরিমাণে বিছিয়ে দিতে হবে ।

৬। এই টমেটো সসের উপরে গ্রেভিটা ভালোমতো বিছিয়ে দিতে হবে টপিং হিসেবে। তার উপরে ক্যাপসিকাম কুঁচি, পিঁয়াজের রিং এবং যথেচ্ছা পনিরের কুঁচি দিয়ে রুটিটা তাওয়ায় অল্প আঁচে দিই। উপরে ঢাকনা অবশ্যই দিতে হবে।

No Comments so far

Jump into a conversation

No Comments Yet!

You can be the one to start a conversation.

Your data will be safe!Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person.