রঙিন ডেস্ক : ইটালিয়ান খাবার চিকেন পারমেজান বেশ সুস্বাদু একটি খাবার। মুরগির মাংস এবং চিজের সমন্বয়ে তৈরি এই খাবারটি খেতে দারুন। খাবারটি খেতে রেস্টুরেন্টে যেতে হবেনা। ঘরেই তৈরি করতে পারবেন আপনি নিজেই। চলুন জেনে নেয়া যাক চিকেন পারমেজান তৈরি রেসিপিটা-

উপকরণ:

২টি হাড়ছাড়া মুরগির বুকের মাংস
১.৫ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
৩/৪ কাপ পারমেজান চিজ
১/২ কাপ ময়দা
১ চা চামচ লবণ
১/২ চা চামচ গোলমরিচ
২টি ডিম
অলিভ অয়েল
মারিনারা সস (ইটালিয়ান সস)
১ কাপ মোজারেলা চিজ
পাস্তা

প্রণালী:

১। প্রথমে মুরগি মাংসের টুকরো দুটি অর্ধেক করে কেটে নিন। এরপর মুরগির মাংসের টুকরো ভারী কিছু দিয়ে পিটিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন।

২। একটি পাত্রে ময়দা, লবন এবং গোল মরিচ মিশিয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে ব্রেড ক্রাম্বস এবং ১/৪ কাপ পারমেজান চিজ ভাল করে মিশিয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে ডিম ফেটে রাখুন।

৩। এখন মুরগির টুকরো প্রথমে ময়দায়, ডিমে এবং তারপর ব্রেড ক্রাম্বসে জড়িয়ে ১৫ মিনিট রাখুন।

৪। একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এতে মুরগির মাংস দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।

৫। এবার বেকিং ট্রেতে ভাজা মুরগির মাংসের উপর মারিনারা সস, মোজারেলা চিজের কুচি, পারমেজান চিজ কুচি দিয়ে দিন।

৬। ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট ওভেনে এটি ২০-৩০ মিনিট বেক করুন।

৭। চিজ গলে নরম হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

৮। পছন্দের পাস্তা অথবা স্প্যাগেটির সাথে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন পারমেজান।

আরপি/ এএইচ