ভিন্ন স্বাদে সুমসুম সুজির বরফি

ভিন্ন স্বাদে সুমসুম সুজির বরফি May 16, 2016 0 comments

রঙিন ডেস্ক : সামনে শবে বরাত। এদিন বাড়িতে অনেক খাবার দাবারের আয়োজন হয়ে থাকে। বিশেষ করে এদিন অনেক রুটি আর সুজির তৈরি হালুয়া অথবা বরফি বানানো হয়। অনেক কিছুই থাকে তবে সুজির তৈরি বরফিটা না হলে যেন শবে বরাতের আনন্দই হয়না। তাই আজ চলুন ভিন্ন স্বাদের বরফি তৈরি করা যাক। সুমসুম সুজির বরফি বানানোর রেসিপি দেয়া হলো-

উপকরণ: সুজি ২৫০ গ্রাম ,

চিনি ২ কাপের বেশি ( সবাদ মত) ,

নারিকেল কোড়া আধা কাপ,

ঘন দুধ ২ কাপ ,

ডিম ১ টা ,

দারুচিনি,কিসমিস, এলাচ ফল,

পেসতা বাদাম,চিনা বাদাম ,

ঘি ও তেল।

প্রনালী : সুজি ভাল করে ভেজে নিন। তেলসহ সব উপকরণ একএক করে দিন ডিম বাদে। ঘন ঘন নাড়তে হবে নিচে ধরে না যায় সে দিকে খেয়াল রাখুন। এবারে ডিম ফেটে দিয়ে দিন। বেশি করে নাড়তে হবে। ডিম একেবারে সুজির সাথে মিশে যাবে। সুজির দানা যেন ঠিক থাকে সুজি কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে অল্প ঘি দিন আবার। মিষিট চেখে নামিয়ে নিন। থালাতে ঢেলে হাতে ঘি মেখে সমান করে নিন। চাকু দিয়ে বরফি আকারে কেটে কিসমিস বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশ করুন। মজাদার সুমসুম সুজির বরফি।

আরপি/ এএইচ

No Comments so far

Jump into a conversation

No Comments Yet!

You can be the one to start a conversation.

Your data will be safe!Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person.