ডিমের কোরমার সহজ রান্না

ডিমের কোরমার সহজ রান্না মে ১, ২০১৬ ০ comments

রঙিন ডেস্ক : ছুটি দিন হওয়াতে একসাথে আড্ডা জমে বেশ৷ সেই আড্ডায় ভিন্ন স্বাদে মজাদার একটি খাবারের রেসিপি দেয়া হচ্ছে আজ৷ ধরেই নিলাম, ছুটির দিন উপলক্ষ্যে আপনার বাসায় আজ নবাবি বিরিয়ানি অথবা পোলাও রান্না হয়েছে। সাদা ভাত হলেও সমস্যা নেই। কিন্তু সাথে ডিমের কোরমা না থাকলে কি আর জমে! এটি একদম সহজ এবং কমন একটা রান্না, কিন্তু দারুন মজাদার ৷

উপকরণ :
সিদ্ধ ডিম : ৪ টি ,
পেঁয়াজ বাটা: ৪ টৈবিল চামচ ,

আদা: ১ চা চামচ ,
রসুন বাটা: ১ চা চামচ ,
আস্ত ধনিয়া: ১/২ টি চামচ ,
আস্ত জিরা : ১/২ টি চামচ ,
এলাচ : ২ টি ,
দারুচিনি: ১ টি ,
কাচামরিচ: ৫/৬ টি
দুধ: ১ কাপ ,
লবন স্বাদ মত ,
ঘিঃ ২ টেবিল চামচ ৷

প্রণালী:
আস্ত ধনিয়া আর জিরা হালকা গুড়া করে রাখতে হবে ৷

কড়াইতে ঘি গরম করে নিয়ে গরম মসলা দিয়ে একে একে পেঁয়াজ, আদা আর রসুন বাটা লবন দিয়ে ভাজা ভাজা করে কসাতে হবে ৷যখন ভাজা ভাজা হয়ে ঘি উপরে উঠে আসবে তখন একটু পানি দিয়ে ভেজে, গুড়া করে রাখা মসলা দিয়ে এবার কসাতে হবে ৷ মসলা কসানো হলে সিদ্ধ ডিম, দুধ, কাচাঁমরিচ আর চিনি দিয়ে রান্না করতে হবে৷ ডিমের গ্রেভি ঘন হয়ে আসলে ডিম কোরমা নামিয়ে দিতে হবে৷ গরম গরম ডিমের কোরমার উপর কিসমিস ছিটিয়ে পরিবেশন করো পোলাও, বিরিয়ানি বা সাদা ভাতের সাথে।

এনজয় ডিমের কোরমা৷ ওহ, আর একটা কথা। এর সাথে বোরহানি যোগ করতে ভুলবেন না যেন।

আরপি/ এএইচ

No Comments so far

Jump into a conversation

No Comments Yet!

You can be the one to start a conversation.

<